食品安全，关乎千家万户的健康与幸福，是民生领域最基本、最重要的问题。尽管我国食品安全水平总体稳定向好，但个别地区、个别商户销售过期、质检不合格食品的现象依然时有发生，严重威胁着消费者的身体健康，扰乱了市场秩序，损害了社会公信力。因此，对销售过期、质检不合格食品的行为进行严格查处，不仅是法律的要求，更是守护人民群众“舌尖上的安全”的必然之举。

销售过期或质检不合格食品，是对法律法规的严重违背。我国《食品安全法》明确规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；禁止经营超过保质期的食品。这些法律条文为食品安全划定了清晰的红线。任何商家，无论规模大小，都必须严格遵守。市场监管部门必须依法履职，加大日常巡查和专项检查力度，利用现代化技术手段，如追溯系统、快速检测等，对食品的生产日期、保质期、进货渠道、检验报告等进行严格核查。对于发现的违法违规行为，要坚持“零容忍”态度，依法予以严厉处罚，包括但不限于高额罚款、吊销许可证、列入严重违法失信名单，直至追究相关责任人的刑事责任，形成强大震慑。

从企业社会责任与行业自律角度看，食品生产经营者是食品安全的第一责任人。诚信经营、提供安全合格的产品，是企业生存发展的根本。销售过期或不合格食品，本质上是一种短视的逐利行为，不仅会因一次查处而付出沉重代价，更会彻底丧失消费者的信任，导致品牌声誉毁于一旦。因此，广大食品销售企业必须牢固树立主体责任意识，建立健全内部管理制度，完善食品进货查验记录、定期清理库存、不合格食品召回销毁等流程。行业协会也应积极发挥作用，加强行业自律，倡导诚信经营文化，推动形成“良币驱逐劣币”的健康市场环境。

保障食品安全需要构建社会共治格局。除了政府监管和企业自律，消费者的监督举报也是关键一环。应进一步畅通投诉举报渠道，完善奖励机制，鼓励消费者积极维权，对发现的食品安全问题“随手拍、及时报”。要加强食品安全知识的宣传教育，提升公众的辨别能力和自我保护意识，例如教会消费者如何查看食品标签、识别变质迹象等。媒体也应发挥舆论监督作用，对典型案例进行曝光，营造全社会共同关注、参与食品安全的良好氛围。

严查销售过期、质检不合格食品，其根本目的在于建立长效治理机制。这不仅仅是“一阵风”式的运动执法，而是要通过常态化、制度化、精细化的监管，织密食品安全防护网。要推动智慧监管，利用大数据分析风险点；要完善信用体系，让失信者寸步难行；要强化源头治理，从生产、流通到销售全链条把关。唯有如此，才能从根本上减少乃至杜绝此类问题的发生，让人民群众买得放心、吃得安心。

“严查销售过期、质检不合格食品”是维护市场公平正义、保障公众健康权益的紧迫任务。它需要政府铁腕执法、企业恪守底线、社会协同共治，多管齐下，久久为功。让我们共同行动，筑牢食品安全的每一道防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。